文／李岳霞
「哇，你把飯吃光光了，你好棒！」
「把碗裡的青菜吃掉才可以下桌。」
「飯全部吃完了才可以吃布丁。」
多數家長都希望孩子能好好吃飯，甚至不惜使出鼓勵威嚇、
連哄帶騙等各種手段讓他們「把飯吃完」。
近期發表在美國《兒科》雜誌上的一項實驗發現，
超過半數的美國父母會要求家裡的青少年把盤裡的食物全部吃完，
不能有剩菜。有三分之一的父母在孩子表示吃飽後，
仍要求他們再多吃點，導致孩子常吃得過飽。
為何父母這麼執著於把飯吃完？
我們從小被教育不能浪費食物，
主要是因為我們的父母、祖父母和無數代祖先都活在食物資源匱乏的年代，
那時代的小孩必須充分把握進食的機會，因為下一餐不知道會在哪裡。
但如今，我們活在一個有正餐、有下午茶、還可以去夜市吃宵夜、
或隨時去便利商店買零食的世代，小孩多半餓不著，
但孩子與生俱來還是有控制飲食的能力。
當父母沒有意識到這樣的時代轉變，仍把焦點放在「吃乾淨的餐盤」
而不是孩子真實的「飽足感」時，孩子會逐步喪失自我控制飲食的能力，
為日後的飲食問題埋下因子。
美國賓州兒童肥胖研究中心研究單刀直入檢視從1987年起，
要求學前兒「把碗裡的食物吃完」的相關研究。結果發現，進食過程中，
若孩子過於在意碗裡還剩多少食物這類外在訊息，即便是吃完高熱量的一餐，
他們仍會比更能覺察內在訊息的孩子吃下更多食物。其他研究也發現，
被要求要把飯吃光的男孩，外食時會點更大份的餐點；有肥胖症的成人，
對於小時候家裡飲食規範的印象，遠比體重正常的成人深刻，
而「把飯吃光」是最常見的規矩。
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